{"id":1872,"date":"2026-07-29T02:11:33","date_gmt":"2026-07-29T02:11:33","guid":{"rendered":"https:\/\/psd-carbon.com\/?p=1872"},"modified":"2026-08-03T13:23:33","modified_gmt":"2026-08-03T13:23:33","slug":"so-wahlen-sie-aktivkohle-fur-die-lebensmittel-und-getrankeverarbeitung-aus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/psd-carbon.com\/de\/how-to-select-activated-carbon-food-beverage-processing\/","title":{"rendered":"So w\u00e4hlen Sie Aktivkohle f\u00fcr die Lebensmittel- und Getr\u00e4nkeverarbeitung aus"},"content":{"rendered":"<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"600\" src=\"https:\/\/psd-carbon.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Food-grade-activated-carbon.webp\" alt=\"Aktivkohle f\u00fcr die Lebensmittel- und Getr\u00e4nkeverarbeitung\" class=\"wp-image-1938\" srcset=\"https:\/\/psd-carbon.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Food-grade-activated-carbon.webp 1000w, https:\/\/psd-carbon.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Food-grade-activated-carbon-300x180.webp 300w, https:\/\/psd-carbon.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Food-grade-activated-carbon-768x461.webp 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<article class=\"blog_article\"><header class=\"article_header\">\n<p><span style=\"color: initial;\">Die Auswahl der Aktivkohle sollte sich nach dem Produkt, den zu entfernenden Verunreinigungen, den Prozessbedingungen und dem Filtrationsverfahren richten.<\/span><\/p>\n<\/header>\n<section>\n<h2>Warum Aktivkohle in der Lebensmittel- und Getr\u00e4nkeherstellung eingesetzt wird<\/h2>\n<p>Aktivkohle verf\u00fcgt \u00fcber eine hochentwickelte innere Porenstruktur. Organische Molek\u00fcle, Pigmente, Geruchsstoffe und andere Verunreinigungen k\u00f6nnen an der inneren Oberfl\u00e4che dieser Poren adsorbiert werden, wenn eine Fl\u00fcssigkeit die Aktivkohle durchstr\u00f6mt oder mit ihr in Kontakt kommt.<\/p>\n<p>In der Lebensmittel- und Getr\u00e4nkeherstellung wird Aktivkohle \u00fcblicherweise f\u00fcr folgende Zwecke eingesetzt:<\/p>\n<ul>\n<li>Reduzierung unerw\u00fcnschter Verf\u00e4rbungen in Zucker-, Sirup- und S\u00fc\u00dfstoffl\u00f6sungen.<\/li>\n<li>Kl\u00e4rung von S\u00e4ften, Wein, Spirituosen und anderen Getr\u00e4nken.<\/li>\n<li>Entfernung von Oxidationsprodukten und Farbstoffen aus Speise\u00f6len.<\/li>\n<li>Reduzierung von Chlor, Chloramin und organischen Fremdger\u00fcchen im Prozesswasser.<\/li>\n<li>Reinigung von Fermentationsbr\u00fchen, Extrakten und nutrazeutischen Inhaltsstoffen.<\/li>\n<li>Reinigung von Fl\u00fcssigprodukten vor der Feinfiltration, Abf\u00fcllung oder Verpackung.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Aktivkohle ist von der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) als Verarbeitungshilfsstoff gelistet. Dies bedeutet jedoch nicht, dass jede Aktivkohlesorte automatisch f\u00fcr jede Anwendung im Lebensmittelbereich geeignet ist. Hersteller m\u00fcssen die Spezifikation der Aktivkohle, das Herstellungsverfahren, die Reinheitsnachweise sowie die f\u00fcr den Zielmarkt geltenden Vorschriften \u00fcberpr\u00fcfen.<\/p>\n<\/section>\n<section>\n<h2>Aktivkohle in Lebensmittelqualit\u00e4t ist kein Universalprodukt<\/h2>\n<p>\u201cAktivkohle in Lebensmittelqualit\u00e4t\u201d wird oft als eine einzige Einkaufskategorie betrachtet, doch die tats\u00e4chlichen Prozessanforderungen unterscheiden sich erheblich.<\/p>\n<p>Ein f\u00fcr dunklen Zuckersirup ausgew\u00e4hlter Aktivkohletyp muss m\u00f6glicherweise gro\u00dfe Pigmentmolek\u00fcle stark adsorbieren und eine schnelle Filterbarkeit aufweisen. Ein im Brauwasser verwendeter Aktivkohletyp muss hingegen m\u00f6glicherweise Chlor oder Chloramin wirksam reduzieren, geringe extrahierbare Bestandteile aufweisen und im Festbett eine stabile Leistung erbringen. Ein f\u00fcr die Weinkl\u00e4rung verwendeter Aktivkohletyp muss die Tr\u00fcbung kontrollieren, ohne dabei zu viel von dem gew\u00fcnschten Geschmack und der Farbe des Produkts zu entfernen.<\/p>\n<p>Bevor der K\u00e4ufer ein Angebot anfordert, sollte er drei grundlegende Faktoren kl\u00e4ren:<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Welches Produkt oder welche Fl\u00fcssigkeit wird behandelt?<\/strong><\/li>\n<li><strong>Welche Farbe, welcher Geruch oder welche Verunreinigung muss beseitigt werden?<\/strong><\/li>\n<li><strong>Wird die Aktivkohle als Pulver dosiert oder in ein festes Filterbett eingebracht?<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<\/section>\n<section>\n<h2>Aktivkohle in Pulver- oder Granulatform: Welche Form sollten Sie w\u00e4hlen?<\/h2>\n<div class=\"article_table_wrap\">\n<table class=\"article_table\">\n<thead>\n<tr>\n<th>Kohlenstoffform<\/th>\n<th>Typischer Ablauf<\/th>\n<th>Wichtigste Vorteile<\/th>\n<th>Wichtige Hinweise<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Aktivkohle in Pulverform<\/td>\n<td>Chargenweise Dosierung und Entf\u00e4rbung<\/td>\n<td>Schnelle Adsorption, einstellbare Dosierung und umfassender Kontakt mit der Fl\u00fcssigkeit<\/td>\n<td>Erfordert eine zuverl\u00e4ssige Nachstr\u00f6mungsfiltration und Staubbek\u00e4mpfung<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Granulierte Aktivkohle<\/td>\n<td>Kontinuierliche Festbettfiltration<\/td>\n<td>Einfache Trennung, kontinuierlicher Betrieb und M\u00f6glichkeit zum Medienwechsel oder zur Regeneration<\/td>\n<td>Erfordert eine geeignete Betttiefe, Durchflussrate und Verweildauer<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<p>Aktivkohlepulver wird in der Regel bevorzugt, wenn die Aktivkohle direkt in Zuckersirup, Speise\u00f6l, Saft, G\u00e4rfl\u00fcssigkeit oder einen anderen Prozessstrom eingemischt wird. Die feinen Partikel sorgen f\u00fcr einen schnellen Kontakt, und die Dosierung kann je nach Farbstoffbelastung der jeweiligen Charge angepasst werden.<\/p>\n<p>Granulierte Aktivkohle eignet sich besser f\u00fcr kontinuierliche Aufbereitungssysteme, darunter Brauwasser, Zutatenwasser, Prozesswasser f\u00fcr Getr\u00e4nke und Fl\u00fcssigkeitsreinigungss\u00e4ulen. Die Aktivkohle verbleibt im Beh\u00e4lter, w\u00e4hrend die Fl\u00fcssigkeit durch das Bett flie\u00dft.<\/p>\n<p>In einigen Anlagen werden beide Formen verwendet: granulierte Aktivkohle f\u00fcr das einstr\u00f6mende Prozesswasser und pulverf\u00f6rmige Aktivkohle zur produktspezifischen Entf\u00e4rbung oder Kl\u00e4rung.<\/p>\n<\/section>\n<figure class=\"article_image\">\n<figcaption>Kohlepulver wird \u00fcblicherweise f\u00fcr die Chargenbehandlung verwendet, w\u00e4hrend granulierte Kohle in der Regel in kontinuierlichen Filterbetten zum Einsatz kommt.<\/figcaption>\n<\/figure>\n<section>\n<h2>Auswahl von Aktivkohle f\u00fcr verschiedene Anwendungen im Lebensmittel- und Getr\u00e4nkebereich<\/h2>\n<h3>1. Kl\u00e4rung in Bezug auf Getr\u00e4nke<\/h3>\n<p>S\u00e4fte, Wein, Spirituosen und andere Getr\u00e4nke k\u00f6nnen Proteine, Polyphenole, Farbstoffe, Kolloide und Oxidationsprodukte enthalten, die zu Tr\u00fcbungen, \u00fcberm\u00e4\u00dfiger F\u00e4rbung oder unerw\u00fcnschtem Geschmack f\u00fchren k\u00f6nnen.<\/p>\n<p>Das Ziel ist nicht immer eine maximale Adsorption. Eine zu hohe Dosierung oder eine ungeeignete Porenstruktur kann dazu f\u00fchren, dass neben den unerw\u00fcnschten Verunreinigungen auch erw\u00fcnschte Aromastoffe entfernt werden. Getr\u00e4nkehersteller sollten daher die Kl\u00e4rleistung, den Aromaverhalt, die Filtrationszeit und die Aktivkohledosierung gemeinsam bewerten.<\/p>\n<p>Erfahren Sie mehr \u00fcber <a title=\"Aktivkohle zur Kl\u00e4rung von Getr\u00e4nken\" href=\"https:\/\/psd-carbon.com\/de\/getrankeklarung\/\"><strong>Aktivkohle zur Kl\u00e4rung und Feinreinigung von Getr\u00e4nken<\/strong>\u00a0<\/a><\/p>\n<h3>2. Entf\u00e4rbung von Zucker und Sirup<\/h3>\n<p>Zuckerl\u00f6sungen k\u00f6nnen Melanoidine, karamellisierte Verbindungen, Polyphenole und kolloidale Verunreinigungen enthalten. Diese Molek\u00fcle sind oft gr\u00f6\u00dfer als die Verunreinigungen, die bei der Trinkwasseraufbereitung anzutreffen sind, was bedeutet, dass die Porengr\u00f6\u00dfenverteilung wichtiger sein kann als die Jodzahl allein.<\/p>\n<p>Aktivkohle auf Holzbasis wird h\u00e4ufig gew\u00e4hlt, da ihre ausgepr\u00e4gte Mesoporienstruktur gr\u00f6\u00dfere Farbstoffmolek\u00fcle adsorbieren kann. Auch die Filtrationsgeschwindigkeit ist entscheidend, da schlecht filterbare Aktivkohle die Zykluszeit verl\u00e4ngern und den Durchsatz der Anlage verringern kann.<\/p>\n<p>Produzenten k\u00f6nnen die spezielle Seite einsehen<strong><a title=\"Aktivkohle zur Entf\u00e4rbung von Zucker und Sirup\" href=\"https:\/\/psd-carbon.com\/de\/aktivkohle-zur-entfarbung-von-zucker-und-sirup\/\"> L\u00f6sung zur Entf\u00e4rbung von Zucker und Sirup <\/a><\/strong>Weitere Informationen zur Bewerbung.<\/p>\n<h3>3. Raffinierung von Speise\u00f6l<\/h3>\n<p>Aktivkohle kann dazu beitragen, Pigmente, Oxidationsprodukte, organische Spurenstoffe und ausgew\u00e4hlte Verarbeitungsr\u00fcckst\u00e4nde aus pflanzlichen und tierischen \u00d6len zu entfernen. Sie wird h\u00e4ufig zusammen mit anderen Raffinationshilfsmitteln eingesetzt, wenn eine zus\u00e4tzliche Reduzierung der Farbe oder der Verunreinigungen erforderlich ist.<\/p>\n<p>K\u00e4ufer sollten die Adsorptionsleistung neben der \u00d6lr\u00fcckhaltef\u00e4higkeit, der Dosierung, dem Filterverhalten und dem Risiko der Einbringung mineralischer Verunreinigungen bewerten. Ein Aktivkohleprodukt, das zwar eine geringere Dosierung erfordert, aber zu viel \u00d6l zur\u00fcckh\u00e4lt, f\u00fchrt m\u00f6glicherweise nicht zu den niedrigsten Gesamtverarbeitungskosten.<\/p>\n<p>Siehe PureStar's <a title=\"Aktivkohle f\u00fcr die Raffination von Speise\u00f6l\" href=\"https:\/\/psd-carbon.com\/de\/raffination-von-speiseol\/\"><strong>Aktivkohle-L\u00f6sung f\u00fcr die Raffination von Speise\u00f6l<\/strong>\u00a0<\/a><\/p>\n<h3>4. Brau- und Abf\u00fcllwasser<\/h3>\n<p>Prozesswasser kann den Geschmack, die G\u00e4rung, die Kohlens\u00e4urebildung, die Produktkonsistenz und die Reinigungsleistung beeinflussen. Chlorr\u00fcckst\u00e4nde und Chloramin sind dabei besonders wichtig, da sie sp\u00fcrbare Fehlaromen verursachen oder empfindliche Produktionsprozesse beeintr\u00e4chtigen k\u00f6nnen.<\/p>\n<p>Granulierte Aktivkohle aus Kokosnussschalen wird aufgrund ihrer ausgepr\u00e4gten Mikroporenstruktur, ihrer hohen H\u00e4rte und ihrer Eignung zur Entfernung niedermolekularer organischer Verbindungen h\u00e4ufig in der kontinuierlichen Wasserfiltration eingesetzt.<\/p>\n<p>Anwendungsspezifische Informationen finden Sie unter <strong><a title=\"Aktivkohle f\u00fcr die Wasseraufbereitung beim Brauen und Abf\u00fcllen\" href=\"https:\/\/psd-carbon.com\/de\/activated-carbon-for-brewing-bottling-water-treatment\/\">Wasseraufbereitung f\u00fcr Brau- und Abf\u00fcllanlagen<\/a><\/strong><\/p>\n<\/section>\n<figure class=\"article_image\">\n<figcaption>Dosierungstests im Labor helfen dabei festzustellen, ob der Aktivkohle die erforderliche Kl\u00e4rung ohne unn\u00f6tigen Produktverlust erzielen kann.<\/figcaption>\n<\/figure>\n<section>\n<h2>Wichtige Spezifikationen, die Hersteller von Lebensmitteln und Getr\u00e4nken ber\u00fccksichtigen sollten<\/h2>\n<h3>Entf\u00e4rbungsleistung<\/h3>\n<p>Die Jodzahl wird beim Einkauf von Aktivkohle h\u00e4ufig herangezogen, gibt jedoch haupts\u00e4chlich Aufschluss \u00fcber die Adsorption kleinerer Molek\u00fcle. Bei der Entf\u00e4rbung von Lebensmitteln geht es h\u00e4ufig um gr\u00f6\u00dfere Pigmentmolek\u00fcle, sodass die Adsorption von Methylenblau, der Melassewert, die Porenverteilung oder anwendungsspezifische Tests zur Farbentfernung m\u00f6glicherweise aussagekr\u00e4ftigere Informationen liefern.<\/p>\n<h3>pH-Wert und wasserl\u00f6sliche Extraktstoffe<\/h3>\n<p>Der pH-Wert der Aktivkohle kann empfindliche Sirupe, Extrakte, Getr\u00e4nke und G\u00e4rfl\u00fcssigkeiten beeinflussen. Eink\u00e4ufer sollten pr\u00fcfen, ob f\u00fcr ihren Prozess saure, neutrale oder alkalische Aktivkohle geeignet ist, anstatt davon auszugehen, dass ein einziger pH-Bereich f\u00fcr jedes Produkt passt.<\/p>\n<h3>Aschegehalt<\/h3>\n<p>Asche bezeichnet den anorganischen R\u00fcckstand in Aktivkohle. Ein \u00fcberm\u00e4\u00dfiger oder instabiler Aschegehalt kann die effektive Adsorptionskapazit\u00e4t verringern und unerw\u00fcnschte Mineralien in die aufbereitete Fl\u00fcssigkeit einbringen. Bei sensiblen Anwendungen im Lebensmittelbereich k\u00f6nnen zudem zus\u00e4tzliche Untersuchungen auf s\u00e4urel\u00f6sliche Substanzen oder bestimmte Metalle erforderlich sein.<\/p>\n<h3>Filtergeschwindigkeit<\/h3>\n<p>Ein Aktivkohlepulver kann zwar in einem Laborbecher eine starke Farbabscheidung bewirken, aber dennoch zu Produktionsproblemen f\u00fchren, wenn es einen dichten Filterkuchen bildet oder das vorhandene Filtersystem passiert. Die Filtrationszeit sollte bei jedem Anlagenversuch ber\u00fccksichtigt werden.<\/p>\n<h3>Partikelgr\u00f6\u00dfenverteilung<\/h3>\n<p>Feineres Pulver sorgt in der Regel f\u00fcr eine schnellere Adsorption, kann jedoch auch mehr Staub verursachen, die Filtration erschweren oder durch unzureichende Filtermedien hindurchdringen. Die Partikelgr\u00f6\u00dfe muss auf die Dosier-, Misch- und Filteranlagen der Anlage abgestimmt sein.<\/p>\n<h3>Feuchtigkeit und Verpackung<\/h3>\n<p>Feuchtigkeit beeinflusst die Menge an Wirkstoff, die pro Lieferung erhalten wird. Die Verpackung sollte den Aktivkohle w\u00e4hrend des Transports und der Lagerung vor Feuchtigkeit, Fremdger\u00fcchen und Verunreinigungen sch\u00fctzen.<\/p>\n<h3>Chargenkonsistenz<\/h3>\n<p>Lebensmittelhersteller legen h\u00e4ufig nach Labor- und Produktionsversuchen eine feste Kohlenstoffdosierung fest. Erhebliche Abweichungen zwischen den einzelnen Lieferungen k\u00f6nnen das Werk dazu zwingen, die Tests zu wiederholen oder die Verarbeitungsbedingungen anzupassen. Ein zuverl\u00e4ssiger Lieferant sollte daher f\u00fcr jede Lieferung r\u00fcckverfolgbare Chargendaten und ein Analysezertifikat bereitstellen.<\/p>\n<p>K\u00e4ufer, die ein Lieferantenaudit vorbereiten, k\u00f6nnen sich auch diesen Leitfaden unter<a title=\"So beurteilen Sie die Qualit\u00e4t von Aktivkohle\" href=\"https:\/\/psd-carbon.com\/de\/so-beurteilen-sie-die-qualitat-von-aktivkohle-vor-dem-kauf\/\"><strong> So beurteilen Sie die Qualit\u00e4t von Aktivkohle vor dem Kauf<\/strong>\u00a0<\/a><\/p>\n<\/section>\n<section>\n<h2>Welche PureStar-Aktivkohlesorten sind geeignet?<\/h2>\n<p>Die Produktauswahl sollte anhand der tats\u00e4chlichen Fl\u00fcssigkeitszusammensetzung und des Behandlungsziels best\u00e4tigt werden. Die folgenden Typen bieten n\u00fctzliche Anhaltspunkte f\u00fcr die technische Bewertung.<\/p>\n<div class=\"article_table_wrap\">\n<table class=\"article_table\">\n<thead>\n<tr>\n<th>Produkt<\/th>\n<th>Kohlenstofftyp<\/th>\n<th>M\u00f6gliche Anwendungsbereiche<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td><a title=\"LPF-Aktivkohle in Pulverform aus Holz in Lebensmittelqualit\u00e4t\" href=\"https:\/\/psd-carbon.com\/de\/lpf-phosphorsaure-aktivkohlepulver\/\"><br \/><strong>LPF Aktivkohle aus Holzpulver<\/strong><br \/><\/a><\/td>\n<td>Mit Phosphors\u00e4ure aktiviertes Holzpulver<\/td>\n<td>Entf\u00e4rbung von Lebensmitteln, Zuckersirup, Speise\u00f6l und Getr\u00e4nkeverarbeitung<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><a title=\"FHM-Aktivkohlepulver auf Holzbasis\" href=\"https:\/\/psd-carbon.com\/de\/fhm-aktivkohle-auf-holzbasis-in-pulverform\/\"><br \/><strong>FHM Aktivkohle auf Holzbasis in Pulverform<\/strong><br \/><\/a><\/td>\n<td>Dampfaktiviertes Holzpulver<\/td>\n<td>Nat\u00fcrliche Entf\u00e4rbung, Kl\u00e4rung von Getr\u00e4nken, Zuckerraffinierung und Reinigung von Speise\u00f6len<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><a title=\"DC-Kohlepellet zur Zuckerreinigung\" href=\"https:\/\/psd-carbon.com\/de\/gleichstrom-zucker-chemische-reinigung-kohle-kohlenstoff\/\"><br \/><strong>Granulierte Aktivkohle auf Kohlebasis (DC)<\/strong><br \/><\/a><\/td>\n<td>Kohlebasierter granul\u00e4rer Kohlenstoff<\/td>\n<td>Kontinuierliche Fl\u00fcssigkeitsreinigung, Zuckerverarbeitung und Festbett-Nachbehandlung<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><a title=\"PSD-A1 Aktivkohle aus Kokosnussschalen\" href=\"https:\/\/psd-carbon.com\/de\/psd-a1-kritisches-wassersystem-kokosnusskohle\/\"><br \/><strong>PSD-A1 Aktivkohle aus Kokosnussschalen<\/strong><br \/><\/a><\/td>\n<td>Hochaktiver Kokosnussschalen-Kohlegranulat<\/td>\n<td>Brauwasser, Abf\u00fcllwasser und anspruchsvolle Prozesswassersysteme<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><a title=\"PSD-MAC-katalytische Aktivkohle zur Entfernung von Chloramin\" href=\"https:\/\/psd-carbon.com\/de\/psd-mac\/\"><br \/><strong>PSD-MAC-katalytische Aktivkohle<\/strong><br \/><\/a><\/td>\n<td>Katalytischer Kokosnussschalen-Kohle<\/td>\n<td>Reduzierung von Chloramin in Systemen f\u00fcr Getr\u00e4nke und Zutatwasser<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<p>Diese Empfehlungen sind eher als Ausgangspunkte zu verstehen und stellen keine automatischen Ersatzvorschl\u00e4ge dar. Die endg\u00fcltige Einstufung sollte nach Pr\u00fcfung der Futterzusammensetzung, der Zielvorgaben, der Behandlungstemperatur, der Dosierungsmethode und des Filtersystems erfolgen.<\/p>\n<\/section>\n<section>\n<h2>Warum vor einer Gro\u00dfbestellung ein Laborversuch durchgef\u00fchrt werden sollte<\/h2>\n<p>Die Leistung von Aktivkohle wird stark von dem zu behandelnden Produkt beeinflusst. Zwei Zuckersirupe mit \u00e4hnlicher Farbe k\u00f6nnen unterschiedliche Pigmentmolek\u00fcle enthalten. Zwei Getr\u00e4nke k\u00f6nnen aufgrund ihres pH-Werts, ihres Alkoholgehalts, ihrer Proteinkonzentration oder ihrer gel\u00f6sten Feststoffe unterschiedlich reagieren.<\/p>\n<p>Bei einem praktischen Laborvergleich sollten folgende Aspekte bewertet werden:<\/p>\n<ul>\n<li>Anfangs- und Endfarbe.<\/li>\n<li>Kohledosierung.<\/li>\n<li>Kontaktzeit.<\/li>\n<li>Behandlungstemperatur.<\/li>\n<li>pH-Wert der Fl\u00fcssigkeit vor und nach der Behandlung.<\/li>\n<li>Filtrationszeit.<\/li>\n<li>Produktverlust im Filterkuchen.<\/li>\n<li>Ver\u00e4nderungen des Geschmacks, des Geruchs oder der sensorischen Eigenschaften.<\/li>\n<li>Nach der Filtration verbleibende Kohlenstoffpartikel.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Pr\u00fcfung mehrerer Dosierungen ist in der Regel sinnvoller als die Bewertung nur einer Kohlenstoffprobe bei einer einzigen Dosierung. Ziel ist es, die niedrigste praktikable Dosierung zu ermitteln, mit der die geforderte Produktspezifikation durchg\u00e4ngig erf\u00fcllt wird.<\/p>\n<\/section>\n<figure class=\"article_image\">\n<figure><span style=\"color: initial;\">In Anwendungsversuchen sollten die Farbentfernung, die Filtrationsgeschwindigkeit, die Dosierung und die sensorischen Auswirkungen unter realistischen Prozessbedingungen bewertet werden.<\/span><\/figure>\n<\/figure>\n<section>\n<h2>Unterlagen, die von einem Aktivkohle-Lieferanten anzufordern sind<\/h2>\n<p>Lebensmittel- und Getr\u00e4nkehersteller sollten ein Produkt nicht allein auf der Grundlage einer Verkaufsspezifikation freigeben. Die Unterlagen des Lieferanten sollten genau der gelieferten Qualit\u00e4t und Produktionscharge entsprechen.<\/p>\n<p>Je nach Anwendungsbereich und Zielmarkt kann der K\u00e4ufer Folgendes verlangen:<\/p>\n<ul>\n<li>Technisches Datenblatt.<\/li>\n<li>Chargenspezifisches Analysezertifikat.<\/li>\n<li>Sicherheitsdatenblatt.<\/li>\n<li>Gegebenenfalls Unterlagen zur Lebensmittelherstellung oder zum Kontakt mit Lebensmitteln.<\/li>\n<li>Testergebnisse zu Schwermetallen oder s\u00e4urel\u00f6slichen Stoffen.<\/li>\n<li>Zertifizierungen in den Bereichen Fertigung und Qualit\u00e4tsmanagement.<\/li>\n<li>Ursprungsnachweise.<\/li>\n<li>Angaben zur Verpackung und Haltbarkeit.<\/li>\n<li>Informationen zur R\u00fcckverfolgbarkeit von Produkten.<\/li>\n<li>Repr\u00e4sentative Probe f\u00fcr die Laboruntersuchung.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Anforderungen an die Dokumentation variieren je nach Land und Endprodukt. K\u00e4ufer sollten sich vor der kommerziellen Nutzung \u00fcber die f\u00fcr ihren Herstellungsprozess und ihren Exportmarkt geltenden Vorschriften informieren.<\/p>\n<\/section>\n<section>\n<h2>Angaben, die bei der Beantragung einer Empfehlung zu machen sind<\/h2>\n<p>Ein Lieferant kann Aktivkohle nicht allein anhand der Anwendungsbezeichnung zuverl\u00e4ssig ausw\u00e4hlen. Um eine genauere Empfehlung und ein genaueres Angebot zu erhalten, geben Sie bitte Folgendes an:<\/p>\n<ul>\n<li>Zu behandelndes Produkt, wie z. B. Zuckersirup, Saft, Speise\u00f6l, Wein oder Prozesswasser.<\/li>\n<li>Ziel: Farbe, Geruch oder Verunreinigung.<\/li>\n<li>Aktuelle Kohlequalit\u00e4t und Dosierung, sofern verf\u00fcgbar.<\/li>\n<li>Anf\u00e4ngliche und erforderliche Endproduktspezifikation.<\/li>\n<li>pH-Wert der Fl\u00fcssigkeit und Behandlungstemperatur.<\/li>\n<li>Chargenvolumen oder kontinuierlicher Durchfluss.<\/li>\n<li>Verf\u00fcgbare Kontaktzeit.<\/li>\n<li>Vorhandene Misch- und Filteranlagen.<\/li>\n<li>Erforderliche Jahresmenge.<\/li>\n<li>Bestimmungsland und Lieferhafen.<\/li>\n<li>Erforderliche Zertifikate und beh\u00f6rdliche Unterlagen.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Durch die Angabe dieser Details kann der Lieferant einen geeigneten Rohstoff, ein geeignetes Aktivierungsverfahren, eine geeignete Partikelgr\u00f6\u00dfe und eine geeignete Produktqualit\u00e4t empfehlen, anstatt lediglich einen generischen Kohlenstoff in Lebensmittelqualit\u00e4t anzubieten.<\/p>\n<\/section>\n<section>\n<h2>Arbeiten Sie mit einem erfahrenen Anbieter von Aktivkohle in Lebensmittelqualit\u00e4t zusammen<\/h2>\n<p>PureStar liefert Aktivkohle auf Holzbasis in Pulverform, Aktivkohle aus Kokosnussschalen in Granulatform sowie Aktivkohle auf Kohlebasis f\u00fcr die Lebensmittelverarbeitung, die Kl\u00e4rung von Getr\u00e4nken, die Entf\u00e4rbung von Zucker, die Raffination von Speise\u00f6len und die Reinigung von Prozesswasser.<\/p>\n<p>Bei der Produktauswahl ber\u00fccksichtigen wir die zu entfernenden Verunreinigungen, die Zusammensetzung der Fl\u00fcssigkeit, das Aufbereitungsverfahren, die Filterausr\u00fcstung sowie die erforderlichen Unterlagen. Kunden k\u00f6nnen vor dem Gro\u00dfeinkauf Produktspezifikationen, Informationen zum Analysezertifikat (COA) und Muster f\u00fcr Anwendungstests anfordern.<\/p>\n<p>Erfahren Sie mehr \u00fcber <strong><a title=\"\u00dcber den Aktivkohlehersteller PureStar\" href=\"https:\/\/psd-carbon.com\/de\/uber-uns\/\">Die Produktions- und Qualit\u00e4tskontrollkapazit\u00e4ten von PureStar im Bereich Aktivkohle <\/a><\/strong>oder reichen Sie Ihre Prozessdaten ein, um eine technische Empfehlung zu erhalten.<\/p>\n<div class=\"article_cta\">\n<h3>Empfehlung f\u00fcr Aktivkohle im Lebensmittel- und Getr\u00e4nkebereich anfordern<\/h3>\n<p>Teilen Sie uns Ihren Produkttyp, das Behandlungsziel, die derzeitige Dosierung, die Betriebsbedingungen, die ben\u00f6tigte Menge und den Bestimmungsort mit. Unser Team hilft Ihnen dabei, eine geeignete Aktivkohlesorte f\u00fcr Labor- oder Produktionsversuche zu finden.<\/p>\n<p><a class=\"site_btn\" title=\"Wenden Sie sich an PureStar, wenn Sie Aktivkohle in Lebensmittelqualit\u00e4t ben\u00f6tigen\" href=\"https:\/\/psd-carbon.com\/de\/kontaktieren-sie-uns\/\"><br \/><strong>TDS, COA und Muster anfordern<\/strong><\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/section>\n<section class=\"article_faq\">\n<h2>H\u00e4ufig gestellte Fragen<\/h2>\n<div class=\"faq_item\">\n<h3>Welche Art von Aktivkohle wird in der Lebensmittelverarbeitung verwendet?<\/h3>\n<p>Aktivkohlepulver auf Holzbasis wird \u00fcblicherweise f\u00fcr die diskontinuierliche Entf\u00e4rbung eingesetzt, w\u00e4hrend granulierte Aktivkohle auf Kokosnussschalen- oder Kohlebasis h\u00e4ufig f\u00fcr die kontinuierliche Filtration von Prozesswasser und Fl\u00fcssigkeiten verwendet wird. Die beste Wahl h\u00e4ngt von den zu entfernenden Verunreinigungen und dem Aufbereitungssystem ab.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"faq_item\">\n<h3>Ist eine h\u00f6here Jodzahl bei der Entf\u00e4rbung von Lebensmitteln immer besser?<\/h3>\n<p>Nein. Die Jodzahl gibt haupts\u00e4chlich die Adsorption kleinerer Molek\u00fcle wieder. Lebensmittelfarbstoffe k\u00f6nnen gr\u00f6\u00dfer sein, daher sind m\u00f6glicherweise die Mesoporenverteilung, die Methylenblau-Adsorption, die Filtrationsleistung und Anwendungstests von gr\u00f6\u00dferer Bedeutung.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"faq_item\">\n<h3>Kann Aktivkohle Farbe entfernen, ohne den Geschmack zu beeintr\u00e4chtigen?<\/h3>\n<p>Das ist m\u00f6glich, allerdings m\u00fcssen die Art der Aktivkohle, die Dosierung und die Einwirkzeit genau kontrolliert werden. Eine zu hohe Aktivkohledosierung oder eine ungeeignete Porenstruktur kann dazu f\u00fchren, dass neben unerw\u00fcnschten Farbstoffen auch w\u00fcnschenswerte Geschmacks- und Aromastoffe entfernt werden.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"faq_item\">\n<h3>Sollten Lebensmittelhersteller Aktivkohle vor der Bestellung pr\u00fcfen?<\/h3>\n<p>Ja. Vor der Genehmigung einer Gro\u00dfbestellung sollten im Rahmen eines Labor- oder Produktionsversuchs die Reinigungsleistung, die Dosierung, die Filtrationsdauer, die pH-\u00c4nderung, der Produktverlust und die sensorischen Auswirkungen bewertet werden.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"faq_item\">\n<h3>Welche Angaben sind f\u00fcr ein Angebot f\u00fcr Aktivkohle erforderlich?<\/h3>\n<p>Geben Sie bitte das zu behandelnde Produkt, die Zielverunreinigung, die aktuellen und geforderten Spezifikationen, den pH-Wert, die Temperatur, das Behandlungsvolumen, das Filtrationsverfahren, die ben\u00f6tigte Menge, den Bestimmungsort sowie die Anforderungen an die Dokumentation an.<\/p>\n<\/div>\n<\/section>\n<\/article>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Activated carbon selection should be based on the product, target impurities, process conditions and filtration method. Why Activated Carbon Is Used in Food and Beverage Manufacturing Activated carbon contains an extensively developed internal pore structure. 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